terça-feira, 2 de fevereiro de 2010

MEJILLONES EN SALSA ¿?

Pues me he quedado en blanco, no se como podría llamar esta salsa... empecé a cocinarlos con una idea y acabó en esto...
Ahora eso si... buenisimos!!!!



INGREDIENTES

1 kilo de mejillones
1 puerro
2 ajos
Perejil
1 cucharadita (de las de café) de pimentón de la Vera
Pimienta recién molida
1 cucharada de harina de trigo
1 cucharada de harina de almendra
50 gr. de Aceite de Oliva

PREPARACION

Abrir los mejillones al vapor con un chorrito de aceite. Quitar una de las dos conchas y reservar el agua que han soltado.

Thermomix
Poner en el vaso el aceite, el puerro y el ajo, triturar 4 segundos , velocidad 6.
Programar 6 minutos, temperatura varoma, velocidad 3. Añadir el perejil, pimentón y las dos harinas, programar 2 minutos, temperatura 100º velocidad 3.
Agregar el agua reservada de los mejillones y triturar 1 minuto, velocidad 7
Volver a programar 3 minutos, temperatura 100º, velocidad 3, si espesa demasiado añadir un poco de agua)
Verter sobre los mejillones reservados, espolvorear con pimienta recién molida y servir.

Tradicional
En una sartén sofreír en un chorrito de aceite el puerro y el ajo cortados. Añadir el perejil, el pimentón y las dos harinas, mover con una espátula hasta que todo esté bien integrado. Agregar el agua que han soltado los mejillones, poner en el vaso de la batidora y triturarlo hasta que quede una crema muy fina.
Volver a poner en la sartén y dejar que hierva unos minutos hasta que espese (si espesa demasiado añadir un poco más de agua)
Verter sobre los mejillones reservados, espolvorear con pimienta recién molida y servir.

PRÁ NUNCA ESQUECER


Após grandes sucessos teatrais na representação de comédias grotescas e sátiras mordazes (protagonizadas até 1919 também por Gummo, na verdade Milton Marx), os irmãos Marx deixaram a Broadway, em 1924, para iniciar a carreira no cinema com uma versão de seu show da Broadway, Cocoanuts, em 1929. Seguiram-se filmes como Horsefeathers (1931), Agulha no Palheiro (1932) e O Diabo a Quatro (1933). Os Marx levaram para as telas características pessoais marcantes no teatro: Groucho (Julius Henry Marx) representava a sociedade burguesa, com roupa e jeito de homem ocupado; Chico (Leonard Marx) representava o intriguista refinado, que falhava muitas vezes; Harpo (Adolph Arthur Marx) era o intérprete de harpa, com sorrisos luminosos e um chapéu-de-coco, sempre mudo; e Zeppo (Herbert Marx), que se retirou em 1933, depois de atuar em cinco filmes, personificava o bon-vivant. O grupo continuou em Hollywood, onde filmou Uma Noite na Ópera (1935) e Um Dia nas Corridas (1937).

ACONTECEU EM FEVEREIRO


.Nasce James Joyce
James Joyce nasce em 02 de fevereiro de 1882. O escritor irlandês famoso pelo uso experimental da linguagem, deixou uma obra em que se destacam Ulisses (1922) e Finnegans Wake (1939). Estudou filosofia e línguas na Universidade de Dublin. Viveu muitos anos em Trieste, na Itália, onde escreveu Ulisses. (Marilyn Monron, lê Ulisses - um bom nome para uma peça de teatro, hein?

HAI-KAI

Na tarde sem sol
folhas secas projetando
sombras em minh'alma.
Teruko Oda

ATÉ DEBAIXO D'ÁGUA


Esses dias acordei com saudade da praia e logo fui procurar algo pra fazer que tivesse gostinho de mar.
Achei uma receita de Caldeirada muito sugestiva na Coleção da Abril "Cozinha Regional Brasileira" de Santa Catarina, a diferença para a original é que não resisti em acrescentar leite de coco, e infelizmente não achei
polvo no dia, mas ficou bom mesmo assim! Vamos lá:


Nana Maria
(Folha de Santa Felicidade)

Ingredientes:
- 7 colheres de azeite
- 1 cebola cortada em rodelas
- 350g de badejo
- 200g de lula
- 150g de polvo
- 150g de mexilhão
- 1/2 pimentão cortado em rodelas
- 4 tomates fatiados
- Sal a gosto
- 1/2 xícara de caldo de peixe
- 150g camarões limpos e sem cabeça
- 2 colheres (sopa) de salsinha picada
- 1 garrafinha de leite de coco

Preparo:
Em uma panela, coloque o azeite, cebola, peixe, lula, polvo, mariscos, pimentão, tomates, sal e o caldo. Deixe ferver por 20 minutos.
Em seguida, junte os camarões, a salsinha e o leite de coco e deixe cozinhar por mais 5 minutos. Sirva com arroz branco.

NO MERCADO MUNICIPAL VINHOS PARA TODOS OS GOSTOS E BOLSOS





(foto: Ricardo Almeida/SMCS)
Tomar uma marca de mais de 500 anos e que teve como primeiro importador o descobridor do Brasil, Pedro Álvares Cabral. Ou então um espumante sem álcool espanhol, próprio para motoristas e festas juvenis, ou ainda, vinhos orgânicos. Estas são algumas opções que podem ser encontradas nas lojas especializadas em vinhos localizadas no Mercado Municipal de Curitiba, que a cada ano percebem um crescimento no número de clientes. Segundo os comerciantes especializados em bebidas no mercado há produtos a partir de 12 reais, sendo que os valores médios ficam entre 40 e 60 reais.

São dezenas de rótulos a disposição, a maioria deles da Argentina e Chile. Também é possível encontrar opções européias, da Austrália, Nova Zelândia e África do Sul. "O consumidor que vem ao Mercado Municipal é o cliente de oportunidade, onde o que chama a atenção são principalmente as promoções", explica Emerson Machado Pereira, vendedor da Salutare. Na loja é possível encontrar um dos rótulos mais cobiçados pelos amantes de vinhos, o francês Chateau Nueve Du Pape que custa 780 reais a garrafa, ou então o chamado "espumante sem álcool", na verdade um refrigerante engarrafado como um champagne, a R$ 9,90 em promoção.

O vinho português Pêra-Manca que chegou ao Brasil nas caravelas portuguesas, é um dos destaques na loja Vino!. Ele tem uma história de mais de quinhentos anos, tendo nos seus primórdios uma produção artesanal. Desde 1990 ganhou em sofisticação e somente safras excepcionais merecem ser engarrafadas e levar o rótulo de um Perâ-Manca original. "Hoje existem poucas garrafas da marca disponíveis no mercado, uma vez que a última safra produzida foi em 2005 e a próxima prevista somente para 2011", conta Heloisa Consuelo Rodrigues, proprietária da loja. Fatores como este e a qualidade do produto justificam o preço da garrafa: 590 reais.

Vinhos orgânicos
O Mercado de Orgânicos do Mercado Municipal também oferece opções de vinhos orgânicos , tanto nacionais como importados da Argentina e Chile. De acordo com Moisés Hirata, proprietário da loja Organique Essentiel, a procura é boa. "Os produtos orgânicos estão a cada dia ganhando mais adeptos.
É uma questão de conceito alimentar e de produção. Com os vinhos não é diferente e a cada dia aparecem mais interessados em conhecê-los", explica Hirata.

Para Janaina Benichio, gerente da Biossana Orgânicos e que trabalha com opções nacionais, já há alguns clientes fieis. "Muitos clientes estão experimentando o vinho orgânico. E quem prova, aprova a bebida". Os preços dos vinhos orgânicos variam de 12 a 65 reais, sendo encontrados nas opções branco, tinto e espumante.

Mercado Municipal
Fundado em 02 de agosto de 1958, até hoje o Mercado Municipal é o principal e mais tradicional endereço para compras de Curitiba. Nas bancas de hortigranjeiros e nas lojas de delicatessens, o consumidor encontra produtos como: bebidas, queijos e vinhos de diversas procedências, ervas medicinais, temperos e especiarias, iguarias, conservas, pescados, embutidos, carnes exóticas e com cortes especiais. Há um ano entrou em funcionamento o Mercado de Orgânicos onde estão disponíveis hortifrutis, bebibas, carnes, alimentos em geral, roupas e cosméticos.

Localização:
R. Sete de Setembro x Pres. Afonso Camargo x R. da Paz x R. General Carneiro
Tel.: (41) 3218-2602