Oh cruel vendaval!
Um bando de pequenos pardais
agarra-se à relva.
Buson
Tradução de Olga Savary
quarta-feira, 9 de setembro de 2009
TIRAS DE FRANGO CROCANTES
Esta receita foi retirada do Elvira´s Bistrot, um dos sites mais saborosos e... elegantes sobre gastronomia. Elvira é portuguesa e tem seu site como um dos mais visitados da internet.
por Elvira
Ficamos agradavelmente surpreendidos com estas tiras de frango panadas com cereais. São bem estaladiças por fora e tenras por dentro. Quanto ao sabor dos flocos de milho, é muito agradável...
Ingredientes para 4 pessoas-
4 peitos de frango sem pele nem ossos- sal- 1 boa pitada de malagueta seca moída- 2 ovos grandes- 1/4 chávena* de queijo parmesão ralado finamente- 3 chávenas de flocos de milho sem açúcar (corn flakes)- óleo vegetal para untar* 1 chávena (xícara) = 1 cup (+/- 230-250 ml)
Preparação
Pré-aquecer o forno a 180ºC. Untar uma assadeira grande com óleo e reservar.Colocar os flocos de milho numa picadora e triturar até que fiquem bem esmigalhados mas não em pó. Colocar os cereais triturados num prato fundo e juntar o queijo ralado. Misturar e reservar.Bater os ovos num prato fundo e reservar.Cortar cada peito de frango em 4 tiras, no sentido transversal. Temperar com sal e a malagueta moída.Passar as tiras de frango pelos ovos batidos e depois pela mistura de cereais e queijo, pressionando com as pontas dos dedos para que a carne fique bem panada.Colocar as tiras de frango na assadeira, em uma única camada. Levar ao forno - a 180ºC - por 30-35 minutos. Virar as tiras de frango a meio da cozedura para que fiquem douradas de ambos os lados.Retirar a assadeira do forno e transferir as tiras de frango para uma travessa. Servir bem quente, acompanhando com ketchup e salada de maçã e cebola caramelizadas.
sexta-feira, 4 de setembro de 2009
NÃO VEJA. A REVISTA QUE PASSOU DESPERCEBIDA.
Sem pompa e nem festa, segundo os organizadores por culpa da gripe A, o Guia Veja Curitiba Comer e Beber começou a circular ontem. Como todos os anos, apenas dois ou três Votos, muitas vezes, premiam determinadas categorias, que desta forma, tem privilegiado ganhadores sem o mínimo de representatividade na cidade. A edição oferece o velho “arroz e feijão” de sempre, como se a maioria dos jurados, que pouco circula pela cidade, não se ligassem de que Curitiba mudou, e que hoje traz ao público várias opções bem diferentes das apresentadas, mais interessantes e melhores.
CURITIBA TERÁ CENTRO GASTRONÔMICO NA MATEUS LEME
Será criada também uma associação para resolver problemas apontados naquela área da cidade.
Curitiba vai ganhar o Centro Gastronômico da rua Mateus Leme, uma iniciativa dos proprietários de bares e restaurante da região. Será criada também uma associação para resolver problemas apontados naquela importante área da cidade.A primeira reunião foi realizada nesta quarta-feira, nas dependências da Churrascaria do Ervin, com a participação dos comerciantes, representantes da Polícia Militar e da Guarda Municipal e do vereador Mario Celso Cunha (PSB). Além da questão da segurança pública, foram relacionados alguns aspectos sobre urbanização, sinalização, iluminação e outros envolvendo a prefeitura municipal.Segundo Guilherme Boldy, da Churrascaria do Ervin, “precisamos de uma ação mais efetiva na área de segurança, pois muitos restaurantes do local já foram assaltados.” Francisco Hurban, do Bar do Victor, reforçou o pedido, dizendo que, “a partir de agora, vamos buscar soluções em conjunto, pois a criação do Centro vai valorizar ainda mais a região”. Também o proprietário da Casa do Camarão, Nixon Fiori, lembrou dos assaltos, falando que “a Polícia Militar tem dado resposta aos nossos pedidos, mas, infelizmente, o ladrão é preso e daqui a pouco está solto novamente. Vamos fortalecer nossa ação com a criação de uma associação.”O vereador Mario Celso Cunha está ajudando na criação do Centro e também da associação, além de abrir frentes de ajuda junto aos governos estadual e federal. “Vamos buscar caminhos para atender as reivindicações dos comerciantes, pois quem sairá ganhando é a população de Curitiba.” Conforme o tenente Lima, responsável pela 2ª Cia do 12º Batalhão da Polícia Militar, “a polícia tem feito a sua parte e vamos continuar atuando no combate ao crime. A criação do Centro será importante para buscarmos soluções em conjunto.” O guarda municipal Odgar Nunes Cardoso, chefe do Núcleo da Matriz, disse que “estamos reforçando o patrulhamento na região, com homens a pé, de bicicleta, motos e viaturas. Existe uma programação preventiva que vem trazendo bons resultados.” De acordo com o jornalista Luis Augusto Juk, presente à reunião, Curitiba é uma capital lembrada pela excelência de sua gastronomia. Além de Santa Felicidade, a região da Mateus Leme é uma referência nesta área. “Fico feliz ao saber da criação do Centro e da motivação dos comerciantes”, acrescentou.Participaram da reunião representantes da: Churrascaria do Ervin, Bar do Victor, Casa do Camarão, Albatroz, Costelão do Gaúcho, Tempero do Titio, Restaurante Casa Velha, Restaurante Novo Chalé, John Bull, Primavera Bar e Restaurante, Toca Frutos do Mar, Aroma Brasil, Taberna Mineira, Menphis House, Muquifo, Quanto Basta e Restaurante Silvia Simeão.
Curitiba vai ganhar o Centro Gastronômico da rua Mateus Leme, uma iniciativa dos proprietários de bares e restaurante da região. Será criada também uma associação para resolver problemas apontados naquela importante área da cidade.A primeira reunião foi realizada nesta quarta-feira, nas dependências da Churrascaria do Ervin, com a participação dos comerciantes, representantes da Polícia Militar e da Guarda Municipal e do vereador Mario Celso Cunha (PSB). Além da questão da segurança pública, foram relacionados alguns aspectos sobre urbanização, sinalização, iluminação e outros envolvendo a prefeitura municipal.Segundo Guilherme Boldy, da Churrascaria do Ervin, “precisamos de uma ação mais efetiva na área de segurança, pois muitos restaurantes do local já foram assaltados.” Francisco Hurban, do Bar do Victor, reforçou o pedido, dizendo que, “a partir de agora, vamos buscar soluções em conjunto, pois a criação do Centro vai valorizar ainda mais a região”. Também o proprietário da Casa do Camarão, Nixon Fiori, lembrou dos assaltos, falando que “a Polícia Militar tem dado resposta aos nossos pedidos, mas, infelizmente, o ladrão é preso e daqui a pouco está solto novamente. Vamos fortalecer nossa ação com a criação de uma associação.”O vereador Mario Celso Cunha está ajudando na criação do Centro e também da associação, além de abrir frentes de ajuda junto aos governos estadual e federal. “Vamos buscar caminhos para atender as reivindicações dos comerciantes, pois quem sairá ganhando é a população de Curitiba.” Conforme o tenente Lima, responsável pela 2ª Cia do 12º Batalhão da Polícia Militar, “a polícia tem feito a sua parte e vamos continuar atuando no combate ao crime. A criação do Centro será importante para buscarmos soluções em conjunto.” O guarda municipal Odgar Nunes Cardoso, chefe do Núcleo da Matriz, disse que “estamos reforçando o patrulhamento na região, com homens a pé, de bicicleta, motos e viaturas. Existe uma programação preventiva que vem trazendo bons resultados.” De acordo com o jornalista Luis Augusto Juk, presente à reunião, Curitiba é uma capital lembrada pela excelência de sua gastronomia. Além de Santa Felicidade, a região da Mateus Leme é uma referência nesta área. “Fico feliz ao saber da criação do Centro e da motivação dos comerciantes”, acrescentou.Participaram da reunião representantes da: Churrascaria do Ervin, Bar do Victor, Casa do Camarão, Albatroz, Costelão do Gaúcho, Tempero do Titio, Restaurante Casa Velha, Restaurante Novo Chalé, John Bull, Primavera Bar e Restaurante, Toca Frutos do Mar, Aroma Brasil, Taberna Mineira, Menphis House, Muquifo, Quanto Basta e Restaurante Silvia Simeão.
CENTRO EUROPEU OFERECE CURSOS DE GASTRONOMIA E DEGUSTAÇÃO DA SEMANA DO PEIXE
Professores do Curso de Chef de Cusine vão ensinar técnicas de preparos de pratos que envolvem camarão, salmão, abrotea e tilápia
O Centro Europeu de Curitiba, em parceria com o Ministério da Pesca e Aquicultura (MPA), é um dos responsáveis pela organização e desenvolvimento dos cursos de gastronomia e degustação à base de pescado que acontecem durante a 6ª edição da “Semana do Peixe”. O evento, que tem uma programação de 15 dias, engloba ações que têm por objetivo reduzir os preços dos pescados; incentivar o consumo do alimento no país; destacar dados que mostrem os benefícios gerados pela ingestão regular da iguaria; e fornecer informações que facilitem o processo de compra e de elaboração de pratos que utilizem pescado. De acordo com Rogério Gobbi, diretor acadêmico do Centro Europeu, é com grande prazer que a escola curitibana participa desta atividade que visa a disseminação do consumo do pescado, um alimento saudável e extremamente saboroso. “Sempre buscamos ligar nossas ações aos eventos mais importantes do país e por este motivo nos sentimos extremamente felizes em participar da Semana do Peixe, um evento que em pouco tempo se tornou um verdadeiro sucesso”, comemora. Nos cursos de gastronomia, os profissionais do Curso de Chef de Cuisine – Restaurateur do Centro Europeu vão ensinar técnicas de preparos de pratos que envolvem camarão, salmão, abrotea e tilápia. “Estamos organizando oficinas gastronômicas no Mercado Municipal e no Big Boa Vista. Tenho certeza que os participantes vão receber dicas valiosas para o bom aproveitamento dos pescados”, completa Gobbi. Confira abaixo a programação completa das atividades oferecidas pelo Centro Europeu.
Local: Mercado MunicipalEndereço: Av. 7 de Setembro, 1865 - CentroData: 10 e 11 de setembro Horário: das 9h às 11hCapacidade: 20 alunos por turmaInscrições gratuitas: no Mercado Municipal ou pelo telefone: 3264-3407Coordenação: Centro Europeu Local: BIG Boa VistaEndereço: R. Canadá, 1889 - BacacheriData: 09 e 10 de setembro (1ª turma) - 11 e 12 de setembro (2ª turma)Horário: das 19h às 21 hCapacidade: 40 alunos por turmaInscrições gratuitas: em qualquer rede BIG ou pelo telefone: 3264-3407Coordenação: Centro Europeu
O Centro Europeu de Curitiba, em parceria com o Ministério da Pesca e Aquicultura (MPA), é um dos responsáveis pela organização e desenvolvimento dos cursos de gastronomia e degustação à base de pescado que acontecem durante a 6ª edição da “Semana do Peixe”. O evento, que tem uma programação de 15 dias, engloba ações que têm por objetivo reduzir os preços dos pescados; incentivar o consumo do alimento no país; destacar dados que mostrem os benefícios gerados pela ingestão regular da iguaria; e fornecer informações que facilitem o processo de compra e de elaboração de pratos que utilizem pescado. De acordo com Rogério Gobbi, diretor acadêmico do Centro Europeu, é com grande prazer que a escola curitibana participa desta atividade que visa a disseminação do consumo do pescado, um alimento saudável e extremamente saboroso. “Sempre buscamos ligar nossas ações aos eventos mais importantes do país e por este motivo nos sentimos extremamente felizes em participar da Semana do Peixe, um evento que em pouco tempo se tornou um verdadeiro sucesso”, comemora. Nos cursos de gastronomia, os profissionais do Curso de Chef de Cuisine – Restaurateur do Centro Europeu vão ensinar técnicas de preparos de pratos que envolvem camarão, salmão, abrotea e tilápia. “Estamos organizando oficinas gastronômicas no Mercado Municipal e no Big Boa Vista. Tenho certeza que os participantes vão receber dicas valiosas para o bom aproveitamento dos pescados”, completa Gobbi. Confira abaixo a programação completa das atividades oferecidas pelo Centro Europeu.
Local: Mercado MunicipalEndereço: Av. 7 de Setembro, 1865 - CentroData: 10 e 11 de setembro Horário: das 9h às 11hCapacidade: 20 alunos por turmaInscrições gratuitas: no Mercado Municipal ou pelo telefone: 3264-3407Coordenação: Centro Europeu Local: BIG Boa VistaEndereço: R. Canadá, 1889 - BacacheriData: 09 e 10 de setembro (1ª turma) - 11 e 12 de setembro (2ª turma)Horário: das 19h às 21 hCapacidade: 40 alunos por turmaInscrições gratuitas: em qualquer rede BIG ou pelo telefone: 3264-3407Coordenação: Centro Europeu
quinta-feira, 3 de setembro de 2009
PETITES
Tomate cereja com requeijão light, kani kama e folhinhas de manjericão. Ou come-se fresco ou leve ao forno com um toque de azeite extra-virgem.
NOTÍCIAS DO ARRABALDE
Aos domingos, Casas da Leitura têm contadores de histórias
As Casas da Leitura, unidades da Fundação Cultural de Curitiba que funcionam nos Parques Barigui e São Lourenço, iniciam a programação com contadores de histórias, promovendo sessões todos os domingos, às 15h. Neste domingo (8), quem estará na Casa da Leitura Manoel Carlos Karam, no Parque Barigui, é a contadora de histórias, atriz e arte-educadora Olga Romero. Na Casa da Leitura Augusto Stresser, no São Lourenço, estará a educadora Tina Souza. A entrada é gratuita. Os contadores de histórias que participam do programa foram escolhidos por meio do edital Literatura Oral, do Fundo Municipal da Cultura da Prefeitura de Curitiba. A contação de histórias também acontece durante a semana, mas as agendas são reservadas para grupos, escolas, associações e participantes de programações sociais da Prefeitura. Os interessados podem entrar em contato pelos telefones 3254-6802 (Casa da Leitura Augusto Stresser) e 3240-1101 (Casa da Leitura Manoel Carlos Karam). Serviço:Contação de histórias, aos domingos, às 15hCasa da Leitura Augusto Stresser (R. Mateus Leme, 4700 – Parque São Lourenço. Telefone: 3254-6802). Casa da Leitura Manoel Carlos Karam (R. Batista Ganz - Parque Barigui - acesso pela Av. Mário Tourinho/ BR-277. Telefone: 3240-1101). Entrada franca.
As Casas da Leitura, unidades da Fundação Cultural de Curitiba que funcionam nos Parques Barigui e São Lourenço, iniciam a programação com contadores de histórias, promovendo sessões todos os domingos, às 15h. Neste domingo (8), quem estará na Casa da Leitura Manoel Carlos Karam, no Parque Barigui, é a contadora de histórias, atriz e arte-educadora Olga Romero. Na Casa da Leitura Augusto Stresser, no São Lourenço, estará a educadora Tina Souza. A entrada é gratuita. Os contadores de histórias que participam do programa foram escolhidos por meio do edital Literatura Oral, do Fundo Municipal da Cultura da Prefeitura de Curitiba. A contação de histórias também acontece durante a semana, mas as agendas são reservadas para grupos, escolas, associações e participantes de programações sociais da Prefeitura. Os interessados podem entrar em contato pelos telefones 3254-6802 (Casa da Leitura Augusto Stresser) e 3240-1101 (Casa da Leitura Manoel Carlos Karam). Serviço:Contação de histórias, aos domingos, às 15hCasa da Leitura Augusto Stresser (R. Mateus Leme, 4700 – Parque São Lourenço. Telefone: 3254-6802). Casa da Leitura Manoel Carlos Karam (R. Batista Ganz - Parque Barigui - acesso pela Av. Mário Tourinho/ BR-277. Telefone: 3240-1101). Entrada franca.
CRÔNICAS CURITIBANAS
Super Homem
Ele se apaixonava pelas moças, chegava em casa e escrevia um poema, até haver debaixo da cama um caixote cheio deles.
Então, a meninazinha vinha tirar de dentro do caixote os gibis do Surfista Prateado e dava de cara com uns versos assinados por um tal de "Clark Kent, de pulôver cinza".
Ele se apaixonava pelas moças, chegava em casa e escrevia um poema, até haver debaixo da cama um caixote cheio deles.
Então, a meninazinha vinha tirar de dentro do caixote os gibis do Surfista Prateado e dava de cara com uns versos assinados por um tal de "Clark Kent, de pulôver cinza".
Regina Bostulim
in A Brisa É Você - Contos Curitibanos
(escritora e jornalista da Folha de Santa Felicidade)
quarta-feira, 2 de setembro de 2009
ARROZ CARRETEIRO - JAYME CAETANO BRAUN
Nobre cardápio crioulo das primitivas jornadas,
Nascido nas carreteadas do Rio Grande abarbarado,
Por certo nisso inspirado, o xiru velho campeiro
Te batizou de “Carreteiro”, meu velho arroz com guisado.
Não tem mistério o feitio dessa iguaria bagual,
É xarque – arroz – graxa – sal
É água pura em quantidade.
Meta fogo de verdade na panela cascurrenta.
Alho – cebola ou pimenta, isso conforme a vontade.
Não tem luxo – é tudo simples, pra fazer um carreiteiro.
Não tem luxo – é tudo simples, pra fazer um carreiteiro.
Se fica algum “marinheiro” de vereda vem à tona.
Bote – se houver – manjerona, que dá um gostito melhor
Tapiando o amargo do suor que -às vezes, vem da carona.
Pois em cima desse traste de uso tão abarbarado,
É onde se corta o guisado ligeirito – com destreza.
Prato rude – com certeza,mas quando ferve em voz rouca
Deixa com água na boca a mais dengosa princesa.
Ah! Que saudades eu tenho dos tempos em que tropeava
Ah! Que saudades eu tenho dos tempos em que tropeava
Quando de volta me apeava num fogão rumbeando o cheiro
E por ali – tarimbeiro, cansado de bater casco,
Me esquecia do churrasco saboreando um carreteiro.
Em quanto pouso cheguei de pingo pelo cabresto,
Na falta de outro pretexto indagando algum atalho,
Mas sempre ao ver o borralho onde a panela fervia
Eu cá comigo dizia: chegou de passar trabalho.
Por isso – meu prato xucro, eu me paro acabrunhado
Por isso – meu prato xucro, eu me paro acabrunhado
Ao te ver falsificado na cozinha do povoeiro
Desvirtuado por dinheiro à tradição gauchesca,
Guisado de carne fresca, não é arroz de carreteiro.
Hoje te matam à Mingua, em palácio e restaurante
Mas não há quem te suplante,nem que o mundo se derreta,
Se és feito em panela preta, servido em prato de lata
Bombeando a lua de prata sob a quincha da carreta!
Por isso, quando eu chegar,nalgum fogão do além-vida,
Por isso, quando eu chegar,nalgum fogão do além-vida,
Se lá não houver comida já pedi a Deus por consolo,
Que junto ao fogão crioulo,
Quando for escurecendo, meu mate -amargo sorvendo,
Quando for escurecendo, meu mate -amargo sorvendo,
A cavalo nalgum tronco, escute, ao menos, o ronco
De um “Carreteiro” fervendo.
GASPACHO À MODA DO ZALACAÍN
Com o verão se aproximando nada mais gostoso do que uma sopa fria, mesmo no almoço. Esta receita de Gaspacho foi enviada para o jornal Folha de Santa Felicidade, de um português que chegou recentemente para se instalar no bairro.
Octávio Pereira
Num período em que vivi em Madrid resolvi perguntar à dona de uma pequena mercearia perto da minha casa, onde ía com muita frequência, como se fazia o gaspacho. Ela deu-me uma receita, escrita à mão num pequeno papel que ainda hoje guardo, onde incluía: tomate (pelado), cebola picada, 1 alho pequeno, um pouco de pão, sal, azeite e vinagre, e, ainda em opção, o pepino.
Mas, depois explicou-me que aquela era a versão popular do gaspacho. Se queria realmente provar um verdadeiro gaspacho deveria experimentar antes a receita do Zalacaín, que na altura era considerado o melhor restaurante de Madrid, acabando por me dar duas receitas, a versão 'popular' e uma versão 'rica', ou melhor, mais 'elaborada' do gaspacho:
INGREDIENTES: 3 kg de tomate; 400 g de cebola; 400 g de pimentões verdes; 800 g de pepinos; 2 dentes de alho pequenos; 400 g de miolo de pão (pão de forma); 2 pimentões vermelhos pequenos; 1 limão; 1/2 dl de um bom vinagre; 3/4 l de azeite; 3/4 l de água; 1 dl de maionese; 25 g de sal.
MODO DE PREPARAR
O tomate picado (com pele e grainhas), assim como a cebolas também picadas devem ser colocadas numa taça grande. Cortar o pimento verde aos bocados e juntar. Pelar o pepino, cortar no sentido do comprimento e tirar as sementes com a ajuda de uma colher. Picar e colocar na taça. Picar o alho muito fino e fazer o mesmo com o pimento vermelho e o pão de forma. Temperar tudo com sumo de limão. Junte a água, o vinagre, o azeite e o sal. Deixe a macerar durante 12 horas. Transformar em puré a mistura e juntar-lhe depois a maionese. Passar a mistura por um passador chinês para que fique com uma textura suave, sem peles nem grainhas.Esta sopa, cuja receita está destinada a 15 pessoas, deve ser servida muito fria acompanhada com: quadrados de pão (frescos ou fritos), cebola picada, tomate, pimento ou pepino também picados.
terça-feira, 1 de setembro de 2009
"Curitiba vai ser a melhor sede do Mundial", diz prefeito.
O prefeito Beto Richa e o vice-prefeito Luciano Ducci participaram nesta segunda-feira (31) do Evento de Valorização do Esporte Paranaense e Desafios para a Copa 2014, no Círculo Militar de Curitiba. "A Copa do Mundo é um evento muito importante para Curitiba, por isso é preciso valorizar todos os esforços para tirar do papel as obras que irão beneficiar a população por muitos anos, com a movimentação da economia local, os empregos e também por consolidar a boa imagem da cidade no cenário internacional", disse Richa.
O encontro, organizado pelo novo assessor especial do Ministério dos Esportes, o paranaense Ricardo Gomyde, contou com a presença do secretário executivo do ministério, Wadson Ribeiro, e de uma série de autoridades paranaenses, entre prefeitos, deputados estaduais e federais, vereadores e representantes de entidades ligadas à área esportiva. "A presença de Ricardo Gomyde no Ministério nos dá certeza de que teremos o apoio necessário nessa empreitada. Curitiba vai ser a melhor sede do Mundial", disse Richa.
O encontro, organizado pelo novo assessor especial do Ministério dos Esportes, o paranaense Ricardo Gomyde, contou com a presença do secretário executivo do ministério, Wadson Ribeiro, e de uma série de autoridades paranaenses, entre prefeitos, deputados estaduais e federais, vereadores e representantes de entidades ligadas à área esportiva. "A presença de Ricardo Gomyde no Ministério nos dá certeza de que teremos o apoio necessário nessa empreitada. Curitiba vai ser a melhor sede do Mundial", disse Richa.
(Na foto acima o estádio Arena da Baixada, do Clube Atlético Paranaense, local dos jogos da Copa 2014, em Curitiba)
ESPANHA...
Las gambas. É assim que o Manolo aprendeu a fazer espeto de camarão com um curitibano. Virou moda em Santander...
... E PARA SOBREMESA...
ASSANDO FIGOS COM TOMILHO
Corte os figos ao meio e coloque todos com a parte cortada para cima num refratário. A receita diz pra espalhar folhas de tomilho fresco por baixo dos figos, mas eu coloquei por baixo e por cima. Regue com azeite e leve ao forno em 400ºF/ 205ºC por 20 minutos. Sirva com pratos de carne ou como sobremesa, acompanhado de creme batido ou creme fraiche.
RECEITA DA HORA. Pato com laranja e lima.
Serve 6 pessoas
Ingredientes:1 pato inteiro (2.5 kg)1 laranja grande1 lima3 dentes de alho, finamente picados3 colheres de sopa de azeiteSal e pimenta q.b.2 cenouras1 cebola100 ml de água
Preparação:Corte uma parte da carne do rabo do pato e reserve para aromatizar um arroz de acompanhamento. Remova os zestos (a casca sem a parte branca) da laranja e da lima, e corte em juliana fina. Misture os zestos dos citrinos e algum do seu sumo com os alhos, sal, pimenta moída e azeite. Com a ajuda de uma faca, levante um pouco a pele do pato e insira os zestos em juliana entre a carne a pele do pato.Num tabuleiro médio, junte as cenouras e a cebola, em rodelas, e adicione a água. Tempere o pato com sal e pimenta. Leve ao forno na parte baixa, a 240 ºC, por 20 a 25 minutos (até dourar muito bem). A alta temperatura ajuda a derreter a gordura do pato. Não se importe se a pele queimar ligeiramente – não a irá comer. Remova do forno, vire o pato com o peito para cima, tempere com sal e pimenta, e volte a colocar no forno, por mais 15 a 20 minutos, ou até ganhar um dourado escuro. Sirva com arroz, com algum do molho do tabuleiro – pouco, que é um molho muito gorduroso.A lima funcionou muito bem e a família aprovou. Não coloquei zestos nas coxas – fiquei assim com alguma carne com o sabor mais típico. De qualquer forma, prometo para breve o pato com laranja, mas sem a lima, porque a receita “clássica” de pato com laranja é muito diferente desta.
ACONTECEU EM SETEMBRO
Jimi Hendrix foi eleito o melhor guitarrista da história pela revista "Time". A revista elaborou uma lista na qual inclui ainda Slash, B.B. King, Keith Richards, Eric Clapton e Les Paul, que morreu no último dia 13.
"Nunca ninguém combinou com uma guitarra o blues, o rock e a 'psicodelia' com tanta facilidade e carisma" como Hendrix, diz o crítico musical da "Time", Josh Tyrangiel, encarregado de elaborar a lista sobre os mestres da guitarra. Jimmy Hendrix faleceu no dia 18 de setembro de 1970.
"Nunca ninguém combinou com uma guitarra o blues, o rock e a 'psicodelia' com tanta facilidade e carisma" como Hendrix, diz o crítico musical da "Time", Josh Tyrangiel, encarregado de elaborar a lista sobre os mestres da guitarra. Jimmy Hendrix faleceu no dia 18 de setembro de 1970.
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